黑椒蛤蜊年糕

2 人做过这道菜
前几日张先生带我去了一家北欧风的面馆,吃了一盘高逼格的蛤蜊年糕后念念不忘。必须回家复制出来~

用料  

蛤蜊 500克
年糕 250克左右
黑胡椒汁 适量
蚝油 适量
酱油 适量
适量
淀粉 两小勺
青椒 一个
洋葱 一个
一个
料酒 适量
葱末 适量

黑椒蛤蜊年糕的做法  

  1. 蒜瓣切碎,洋葱和青椒切块。锅加热后加少许油,油热后放蒜末炒香,再放入青椒洋葱炒至断生。

    黑椒蛤蜊年糕的做法 步骤1
  2. 蛤蜊事先吐沙后焯水,放入已断生的洋葱青椒中。翻炒后加料酒、老抽、黑椒汁、耗油、盐和糖。(这个量需要自己把握,我都是根据平时经验,中途也会根据咸淡和喜好再调整量)

    黑椒蛤蜊年糕的做法 步骤2
  3. 国内加水煮沸后放入年糕,转小火闷煮几分钟。碗里放两勺淀粉后放清水调匀,倒入锅中大火收汁。放鸡精后出锅。

    黑椒蛤蜊年糕的做法 步骤3
  4. 撒葱末,大功告成~

    黑椒蛤蜊年糕的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

黑椒蛤蜊年糕相关分类

该菜谱创建于
9 收藏


作者风筝_summer的其他菜谱

黑椒蛤蜊年糕的答疑

  • 他与时光  2年前  
    0
    黑胡椒汁怎么弄?
    作者回复 2年前  
    我是超市买的成品

以上留言由作者回复后显示