E路拾缘
美龄粥
8.5
综合评分
628
人做过这道菜
美龄粥，最近熬了好几次，每次一大锅，真是美妙极了。想不到一锅粥也能如此美味。所以，特地将投料比例和熬粥省事的方法分享出来供厨友参考。
用料
美龄粥的做法
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糯米、大米混合洗净，用清水浸泡2小时以上。
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山药带皮洗净，入蒸锅蒸10分钟。蒸好后放凉再用削皮刀削去外皮，一半的山药压成泥，或放入搅拌机加入一些清水打成汁都可以。另一半切成丁，大小随意，若喜欢有口感可切稍大。
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豆浆混合清水煮沸，加入泡好的米，煮沸后关火，并盖上盖子焖15分钟。时间到后开火，并用勺子将米搅散，再次煮沸后关火，盖上盖子焖15分钟。时间到后开火再次煮沸，加入山药泥。并用勺子不断搅动避免粘锅。差不多再熬个10分钟左右，就可以加入冰糖和山药丁，煮至冰糖融化即可关火。
🔐枸杞可提前洗净泡软，点缀即可，不放也没问题。
🔐泡好的米煮之前可用手将米捏碎，这样比较好煮化。
🔐我是直接买的豆浆，一罐1000ml，有糖的，所以没放冰糖。
小贴士
请留意🔐此标志的提示。
