艾草青团
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人做过这道菜
王小莉的小厨房
春天到了，好想尝尝万物复苏阳气初萌的味道，恰逢吃青团的时节，那就抽空做几个艾叶青团吃吧😋
用料
艾草青团的做法
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买来的艾叶剪去粗梗和黄叶子，只取嫩叶部分，清水洗净
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水中放1勺小苏打后烧开，将洗净的艾叶放入汆一下
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用漏勺将汆好的艾叶捞出，立刻放入冷水中浸泡
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取100g艾叶挤干水分，放入料理机，另外加300ml水，一起打成艾叶汁
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将艾叶汁慢慢加入糯米粉和粘米粉中，搅拌揉捏成团，可以根据具体情况再加一点水，以面团不太粘手为宜
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赤豆浸泡一夜后，用高压锅煮熟，放入料理机加水打成赤豆泥，将赤豆泥放入铜锅中，加糖，加油，中火加热，不断搅拌，直至赤豆泥变成赤豆沙
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接下来就可以随意包青团啦
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上锅隔水蒸10-15分钟，藉着艾草独特的芳香，慢慢绽放出春天的味道——2017春日小憩之作🌿
