Thera的生活厨房
美善品网红青团
7.9
综合评分
25
人做过这道菜
网红青团据说要排队几小时才买得到。美粉们， 花不到一个小时，我们自己做出最健康美味的网红青团吧!
我用的是我超市买的糯米粉，吸水力不是很好，如果你用的是三象的糯米粉， 水要适量加一些。前提就是面团柔软度是像耳垂一样。
有食谱上问题，欢迎在下厨房提问。有美善品问题，欢迎加我微信，微信号在食谱底边哦
我用的是我超市买的糯米粉，吸水力不是很好，如果你用的是三象的糯米粉， 水要适量加一些。前提就是面团柔软度是像耳垂一样。
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用料
美善品网红青团的做法
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60克水主锅三分钟煮沸。加入澄面，10秒速度6混合。
可以手动把澄面加入滚水，筷子搅拌均匀。
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主锅再加入麦青汁和糯米粉，粘米粉，糖和油，揉面模式两分钟。面团里头水要看糯米粉吸水度，先少加一点，再慢慢加麦青汁到面团如耳垂柔软度最好。
取出面团。分割每个30克一团。 滚圆，盖湿布保湿。
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熟的咸蛋黄， 3秒/速度5打碎。
没有小美的，乖，菜刀拿来剁碎蛋黄，也行的。
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加入适量沙拉酱（蛋黄酱）和肉松
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揉面模式30秒搞定。取出内馅。
一样，没有小美的就拿起刮刀拌咯～
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每个内馅25克先揉圆，我这次作了蛋黄肉松和红豆馅。
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压扁面团，再包入馅料，收口，搓圆。
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蒸锅刷一点油防沾。 主锅清空放水到一半。水滚后放上蒸锅， 中大火蒸12分钟。 搞定～
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青团出炉稍微凉一下，刷上植物油，用保鲜膜包起来保湿。 两天内食用完毕是最棒的口感哦!
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