Thera的生活厨房
北海道土司
8.8
综合评分
140
人做过这道菜
这款土司源自妃娟老师， 我把它稍微调整了配方， 拿掉了奶粉和黄油。再转成美善品版本。
出炉的时后，浓厚的奶香四溢，迷死人了～
这个配方做出来是两条450克的土司， 或是像我一样， 一条大土司1000克的哦!
有食谱上问题，欢迎在下厨房提问。有美善品问题，欢迎加我微信，微信号在食谱底边哦
出炉的时后，浓厚的奶香四溢，迷死人了～
这个配方做出来是两条450克的土司， 或是像我一样， 一条大土司1000克的哦!
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用料
北海道土司的做法
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中种面团成分全部加进主锅。
揉面模式2分钟。
揉出来是有点颗粒状的。
不要怀疑， 就是这样～
盖上量杯盖， 静置2-4小时
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2-4小时后已经长大不少了。可以进行下一步了。
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加入所有主面团的材料进主锅， 连同刚刚的中种一起， 揉面模式8-10分钟。
取出检查面团， 应该已经是漂亮的完全拓展模式。
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滚圆面团。
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切割成均匀的四等份， 滚圆休息10分钟。
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把面团擀成长条， 卷起。
休息10-15分后， 再一次， 擀平，卷起。
经过杆卷的面团会容易有拉丝的效果。
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放到土司盒里头， 发酵到八分满。
180度上下火， 烤40-45分钟。出炉马上脱模。
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香气四溢的土司就出炉了～
小贴士
有同学反应出炉会缩腰。你家烤箱可能温度稍微偏低， 可以调到190度烤。
