橙孩子
酥顶德式苹果蛋糕
7.8
综合评分
38
人做过这道菜
这是一款家常质朴，没有过多装饰的德式果子蛋糕。我个人是比较喜欢的，因为它简单而充满家庭温暖的色调。
这款点心黄油的浓香和苹果的甜香比较明显，切开松软的底部蛋糕层，能看到果肉间杂，酸甜适中，苹果颗粒能中和黄油蛋糕的油腻感，再加上顶层有香口的酥粒，整体口感层次丰富。
简单、快手，还可以消化家里吃不完的苹果。
此方为7寸派盘，用其它模具亦可
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https://m.qlchat.com/live/270000228266609.htm
我的个人微信号zjorangegirl
这款点心黄油的浓香和苹果的甜香比较明显，切开松软的底部蛋糕层，能看到果肉间杂，酸甜适中，苹果颗粒能中和黄油蛋糕的油腻感，再加上顶层有香口的酥粒，整体口感层次丰富。
简单、快手，还可以消化家里吃不完的苹果。
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用料
酥顶德式苹果蛋糕的做法
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黄油室温软化，加入细砂糖打至发白。
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常温鸡蛋打散后分2-3次加入黄油中，每次都充分融合才加入下一次。
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加入事先过筛好的中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合物，用刮刀拌至无干粉。
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加入牛奶搅拌均匀。
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搅拌好的面糊是粘稠的，我低落趋势。
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将面糊倒入模具，表面刮平，四周略高。
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苹果切片或切丁平铺在面糊上。
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黄油切粒，毋须软化。
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加入细砂糖和中筋面粉。
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用手指抓拌对搓成散粒状。
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均匀撒在蛋糕表面。
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烤箱预热，上下火180度，约40分钟，表面上色即可。
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出炉冷却10分钟后，趁温热就可以食用了。
小贴士
最好选用酸甜脆口的苹果，如红富士。
酥顶部分的黄油不要太早解冻。
酥顶部分的黄油不要太早解冻。
