小单飞咖啡
梅汁泡凤爪
9.4
综合评分
21
人做过这道菜
吃腻了各种各样的凤爪，偶爱喝梅汁又爱啃凤爪。心想能不能把它俩一块捆绑在一起，有想法就来了行动✌🏻耶一次就成功了爽而不腻，越吃越上瘾。
用料
梅汁泡凤爪的做法
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准备好材料
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清洗干净爪子，用剪刀把爪子指甲多剪掉些（清洗没👋拍哦）
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锅中倒入清水再把花椒、八角、老姜、白酒、爪子都放入锅中煮沸。爪子煮至自己喜欢的熟度
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捞起过凉水（冰水）反反复复的把水倒掉，再泡在凉水中准备其它材料
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把黄椒和蒜剁碎，准备650克凉白开（水的多少按个人口味）
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用勺子舀入6勺梅汁在装有辣椒末和蒜末中
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继续在放入两颗酵梅连带些汁
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继续把爪子从凉水中投入梅汁水中，边投边加650g凉白开水
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用筷子把爪子和汤料搅拌均匀
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最后把弄好的爪子倒入密封罐内，泡一晚上更入味。（半天也行）时间味道随自己撑握
