咖啡牛奶布丁

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消耗淡奶油首选,做成分层效果也是美美哒。。。

用料  

晨光牛奶 250ML
安佳淡奶油 125ML
速溶咖啡 15克
舒可曼雪花吉利丁片(常用吉利丁片或粉) 6克(8克)
舒可曼细砂糖 35克

咖啡牛奶布丁的做法  

  1. 准备制作材料。

    咖啡牛奶布丁的做法 步骤1
  2. 将雪花吉利丁片加少量牛奶湿润,待吸收足够的水分后加入剩余牛奶量的1/3,隔水加热至融化待用。

    咖啡牛奶布丁的做法 步骤2
  3. 将其余牛奶倒入小锅,加入咖啡粉和细砂糖,小火加热搅拌至糖融化。

    咖啡牛奶布丁的做法 步骤3
  4. 加入淡奶油和融化的吉利丁片,搅拌均匀成布丁液。

    咖啡牛奶布丁的做法 步骤4
  5. 将布丁液过筛,倒入容器,冷却后入冰箱冷藏3小时左右至凝固。

    咖啡牛奶布丁的做法 步骤5

小贴士

布丁液过筛后口感会更细滑,不要省略。
可以用不同浓度的布丁液做出分层效果,先凝结一层再加另一层。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-12-27 09:41:02
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咖啡牛奶布丁的答疑

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