冇伱灬冇我
红烧牛腩粉
8.3
综合评分
80
人做过这道菜
双11.某宝囤的牛腩.
冻冰箱一直没吃..
这不..双12又来了..
年也要来了..(´･_･`)
我爸说：
冰箱需要清了...
开玩笑好么...
我不是放那不吃..
我是舍不得吃..
冰箱满满的食物能给我安全感...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
（坚决不能承认是忘记了）
冻冰箱一直没吃..
这不..双12又来了..
年也要来了..(´･_･`)
我爸说：
冰箱需要清了...
开玩笑好么...
我不是放那不吃..
我是舍不得吃..
冰箱满满的食物能给我安全感...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
（坚决不能承认是忘记了）
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 冰糖 | 1块 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 一片 |
| 生姜 | 一小块 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 陈醋 | 一汤勺 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 其它 | |
| 面条或米粉 | 适量 |
| 香菜或葱花 | 适量 |
| 花生米 | 适量 |
| 萝卜丁 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 生菜 | 几片 |
红烧牛腩粉的做法
-
牛腩切块...
个人不喜欢切太小.
-
洋葱.姜切好..
桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！
没错.我有病..
我能洗的东西都会洗！
-
锅里放冷水..
把牛腩放下去.
水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.
-
锅里放油.冰糖..
-
小火加热至变色..起泡.
大泡变小泡时就可以把牛腩放入.
-
牛腩快速翻炒上色.
-
上色后.
放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！
-
翻炒出香味.
-
放入一汤勺陈醋.
迅速把锅盖盖上焖10秒后.
开盖翻炒均匀.
-
再倒半罐啤酒下去..
如果木有啤酒的.
放二汤勺料酒.
一汤勺白酒也行..
当然还是推荐啤酒..
-
然后加开水...
如果用高压锅压的.
水量盖过牛腩一部分就行.
如果直接炖的.
水量要多很多.
期间牛腩没烂.水干了的话.
也是需要加开水的.
-
小火焖至软烂..就好！
关火前放盐调味..
关火后可放少许鸡精！
我一般提前一晚做好.
第二天煮米粉或面条！
-
锅里烧开水..
把米粉放入..
-
米粉煮熟时.
把洗净的生菜丢下去烫一下.
-
捞出放入大碗中..
伱要放小碗.
我也是不介意的.╮(￣▽￣"")╭
-
淋上牛腩汤.
放上牛腩.香菜.鸡蛋等.
小贴士
米粉里伱想放啥都行...
可以做辣的牛腩..
会更好吃.
娃不吃辣.
我就没放..（摊手）
还有..
牛腩可以一次多炖一些.
步骤12时.
装出一些牛腩和汤汁调味.
留着煮米粉或面条.
其它的牛腩可以加萝卜或番茄.
再调味.
做萝卜牛腩.番茄牛腩..
这.等于是一次二种吃法！
我就是这样的...
所以...明天见！╮(￣▽￣"")╭
可以做辣的牛腩..
会更好吃.
娃不吃辣.
我就没放..（摊手）
还有..
牛腩可以一次多炖一些.
步骤12时.
装出一些牛腩和汤汁调味.
留着煮米粉或面条.
其它的牛腩可以加萝卜或番茄.
再调味.
做萝卜牛腩.番茄牛腩..
这.等于是一次二种吃法！
我就是这样的...
所以...明天见！╮(￣▽￣"")╭
