草莓奶酪慕斯蛋糕
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人做过这道菜
宝儿021
从小喜欢精致漂亮的东西，玩布艺，种多肉，养着小动物，弹着尤克里里，带着一个调皮的娃，过着平凡的小日子。。
进入烘焙坑半年时间，在这里我还是个小白，希望大家多指教。
方子的量大概做出来是4寸，做6寸材料翻倍就行。
第一次写方子，有不足的地方请见谅。
进入烘焙坑半年时间，在这里我还是个小白，希望大家多指教。
方子的量大概做出来是4寸，做6寸材料翻倍就行。
第一次写方子，有不足的地方请见谅。
用料
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法
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先把20g黄油隔温水融化成液体，消化饼（或奥利奥饼干）压碎，然后把二者拌匀。之后倒到蛋糕模具（我用的是玻璃小碗）里，压平后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
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奶油奶酪，隔热水（不要太烫）把它软化。待按压时已经柔软，加入20g糖粉打发。
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吉利丁粉放15ml凉开水里泡下，然后倒淡奶油里，隔水煮到吉利丁粉融化。（水不要煮开，一直保持温热就行）然后放凉备用。
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打发的奶酪里加酸奶，用软刮拌匀，然后把淡奶油吉利丁液倒入，搅拌混合好，就成了慕斯糊了。最后，把做好的慕斯过筛（过两道会更细腻，图片是只过了一道）
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把草莓洗干净去蒂，对半切开。拿出冷藏好的饼底，在模具边围一圈草莓。然后把慕斯糊倒入，把表面刮平，盖上保鲜膜放回冰箱冷藏约4小时。。
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最后，在上面摆上草莓装饰（或者挤点奶油花也很漂亮）。
谢谢！
