酸萝卜酸木瓜

0 人做过这道菜
小学的时候,每天早餐钱能剩下一两毛钱。每次放学,大家都会围着小卖部买零食。但是这么少钱,只能买条冰棍,或者买店住腌的酸萝卜酸木瓜。。然而,小学毕业后就再也没吃过了。。前阵子,在一个同学家吃了她妈妈做的酸萝卜,才勾起这段回忆。。于是自己也做了一次。。。
你。。是否也有那么一段难忘的日子呢?

用料  

白萝卜 500g
木瓜(半生熟) 500g
约20g
约80g
白醋 250ml

酸萝卜酸木瓜的做法  

  1. 把萝卜和木瓜都去皮,准备些小辣椒。

    酸萝卜酸木瓜的做法 步骤1
  2. 把萝卜和木瓜都切成薄片,或者切成条也行,厚薄均匀些。(切的刀具案板先用开水烫下,自己做就做卫生点)然后把盐倒入,拌匀,腌约半小时,让萝卜木瓜出水变软。

    酸萝卜酸木瓜的做法 步骤2
  3. 把糖和醋,辣椒都放一起,并且搅拌至糖完全融化。等融化后,可以试味,喜欢甜的可以再加点糖。我这糖量大概,觉得这个量出来的味道还可以。

    酸萝卜酸木瓜的做法 步骤3
  4. 准备一个可密封的玻璃罐,洗干净,开水烫后晾干备用。这个瓶子是2L容量,做出来的萝卜木瓜约半瓶,大家选器皿时注意大小。

    酸萝卜酸木瓜的做法 步骤4
  5. 用盐腌好的萝卜木瓜,用凉开水把上面的盐分冲走,并且用手把里面的水都挤干点。

    酸萝卜酸木瓜的做法 步骤5
  6. 最后把它们和调好的醋料都倒进玻璃罐里,腌上半天,或者一天后(更入味)就可以吃了。

    酸萝卜酸木瓜的做法 步骤6
 

酸萝卜酸木瓜相关分类

该菜谱发布于 2017-03-31 09:55:43
140 收藏


作者宝儿021的其他菜谱

酸萝卜酸木瓜的答疑

关于酸萝卜酸木瓜的做法还有疑问? 提一个问题