柚子皮糖

柚子皮洗干净，白色部分去掉，如上图。然后切成薄片，越薄越好。

泡水一晚，刚开始的水特别黄。到白天再换几次水，等水不是很黄就差不多了。

把水分尽量挤干，备用。

熬糖水，一个柚子皮用400-500g的冰糖。水不要放太多，我图片的水放多了。

糖水熬至糖全融化且浓稠，就可以放柚子皮下去了。

小火翻炒，让每一块柚子皮都吸收到糖水。

炒到锅里的水分都干了，就可以了。下一步我们要放烤箱里烤干。如果没有烤箱的，可以继续在锅里翻炒，直到柚子皮表面看到白白一层沙一样的（那是糖霜），就可以了。

煮得充分和切得够薄的柚子皮，应该是通透金黄的。有烤箱的，把炒干水的柚子皮放入烤箱，160度烤30分钟左右就可以了。如果皮厚，炒得不够干，需要再加烤点时间。

烤好的柚子皮应该是脆脆的，非常好吃，还有止咳化痰作用哦！下次的柚子皮记得留起来咯！