海带黄豆芽

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我家最受欢迎的菜,每次都光盘,一点不夸张,很好吃

用料  

海带 适量
黄豆 适量
五花肉 适量
八角 一颗
适量
三粒
适量
面酱 适量
酱油 适量
老抽 少许调色用
干辣椒适量 炸辣椒油

海带黄豆芽的做法  

  1. 海带和黄豆提前一晚泡上,第二天就可以用了,泡好的海带切丝备用,葱丝蒜片准备好

    海带黄豆芽的做法 步骤1
  2. 海带焯水沥干备用

    海带黄豆芽的做法 步骤2
  3. 肉也切好备用

    海带黄豆芽的做法 步骤3
  4. 锅烧热放油,如果可以吃辣的,这步加入红干辣椒爆香,油比平时多一点点,海带喜油,油烧热加入一颗八角再加入蒜片和五花肉,肉炒变色再放葱

    海带黄豆芽的做法 步骤4
  5. 加酱油、面酱和少许老抽,老抽是调色的,继续翻炒均匀,这个菜最后炒好应该是颜色比较深些的

    海带黄豆芽的做法 步骤5
  6. 然后把海带倒进去继续翻炒片刻

    海带黄豆芽的做法 步骤6
  7. 再把黄豆倒进去翻炒片刻

    海带黄豆芽的做法 步骤7
  8. 翻炒一会加入适量水,没过菜就可以,盖好锅盖,大火烧开转中小火,炖一会就加盐,继续盖盖子炖到黄豆熟了就可以大火收汤,汤要留一些,不要收干

    海带黄豆芽的做法 步骤8
  9. 炒好出锅装盘,再配一碗辣椒油浇在上面就可以了,因为我家有小朋友不能吃辣的,我都炒好后分出一些另外浇辣椒油,也可以在之前炝锅时候加,每次炒这个菜都会吃光,真的很好吃

    海带黄豆芽的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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