抹香鲸
【山姆厨房】香炒肥牛饭
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用料
【山姆厨房】香炒肥牛饭的做法
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准备制作食材，肥牛卷我选用的是山姆厨房的澳洲进口肥牛卷。
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准备好其他食材。
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鸡蛋液打散，大蒜洗净切片，肥牛卷，小葱，洋葱切碎。
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打散的鸡蛋液一半和隔夜米饭拌匀，另一半备用。
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锅烧热后倒少许油，下蒜瓣爆香后盛出。
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下肥牛碎末炒至酥脆后倒入洋葱碎翻炒1分钟左右。
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倒入裹蛋液的米饭和蒜片，要把米饭彻底炒松。
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倒入剩下的蛋液，继续炒匀。
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最后加入香葱，少许盐，黑胡椒粉和适量芝士粉调味，全部拌匀后即可出锅。
小贴士
炒饭用隔夜米饭效果最好，它水分含量少，也更容易炒松散。
如果觉得米饭太硬，可在翻炒时加少许清水。
肥牛卷也可以先用开水略焯煮一下捞出，冲去浮沫再切碎炒香。
如果觉得米饭太硬，可在翻炒时加少许清水。
肥牛卷也可以先用开水略焯煮一下捞出，冲去浮沫再切碎炒香。
