乳鸽洗干净
水烧开后加入料酒和几片姜片,放入乳鸽煮5分钟
捞出用凉水冲洗干净
卤水汁(我用的海天,汁与水比例是1:2~3),卤汁煮开后放入乳鸽煮10分钟
关火用卤汁浸泡乳鸽2小时至入味(期间翻动一下乳鸽使内一面充分浸泡到)
卤好的乳鸽取出,沥干一下水份
生抽加少许柠檬汁混合,刷在乳鸽表面,晾凉一会上色
烤箱预热,放入垫有油纸的烤盘,重新刷一层生抽汁
放入烤箱中层200度7分钟
取出翻面刷一层生抽汁,再烤5分钟,最后再用蜂蜜加少许水在乳鸽表面刷一层,烤5分钟即可
烤好后手撕切块都可以
上传你做的红烧乳鸽