开心果酥椰子磅蛋糕

3 人做过这道菜
椰子与坚果,是1+1>2的组合,怎么搭配都相得益彰。蛋糕体加了墨绿色的开心甜品和椰蓉,topping是开心果酥,味道非常浓郁,非常热带风情,冷热吃法两相宜。
磅蛋糕模具大小: 长230x宽50x高65mm
最后:记得冷藏后再切,要不就得像这菜谱图一样,坑坑洼洼。

用料  

蛋糕体
无盐黄油 90g
细砂糖 80g
鸡蛋 2个
开心果酱 50g
椰蓉 20g
低筋面粉 80g
泡打粉 1g
topping
糖粉 20g
低筋面粉 20g
无盐黄油 20g
开心果碎 20g

开心果酥椰子磅蛋糕的做法  

  1. 开心果用擀面杖弄碎

    开心果酥椰子磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入topping组剩下的材料:黄油、面粉、糖粉,用手捏匀,无干粉即可,随后入冰箱冷冻室

    开心果酥椰子磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油切块,加入细砂糖打发,分5次加入蛋液,每一次加入前确保乳化完成。随后加入50g开心果酱,打发均匀。

    开心果酥椰子磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉、椰蓉、泡打粉,搅拌均匀。入模。蛋糕糊中间低两头高。

    开心果酥椰子磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入topping,入烤箱,175度45分钟。

    开心果酥椰子磅蛋糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

开心果酥椰子磅蛋糕相关分类

该菜谱创建于
167 收藏


作者蕃鼠的其他菜谱

开心果酥椰子磅蛋糕的答疑

关于开心果酥椰子磅蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题