土豆炖茄子

8.3 综合评分
2198 人做过这道菜
我说吧..肯定很多人觉得这是黑暗料理!
因为实在不好看啊!

但是..这真的是我超级愛的菜!
哦.不...是我家..一周要吃3-4次!
曾经连续吃了快一个月都没吃腻好么..

不说了..我起床去买茄子和土豆了..ˊ_>ˋ

用料  

茄子 二根
土豆 二个
小米椒 适量
大蒜 适量
适量
适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量

土豆炖茄子的做法  

  1. 小米椒切碎.
    大蒜拍扁..

    如果不能吃太辣的.
    就把小米椒换成那种不辣的红泡椒.
    但是不能现在放.要改到快出锅时候放!

    土豆炖茄子的做法 步骤1
  2. 土豆去皮..切块

    土豆炖茄子的做法 步骤2
  3. 锅中放油..
    放入小米椒和大蒜爆香..
    再放入土豆块..

    再把洗净的茄子.
    用手撕成大块.丢锅里!

    土豆炖茄子的做法 步骤3
  4. 翻炒均匀..
    放生抽.白胡椒粉.白糖.

    然后倒入水进去..
    能盖过茄子和土豆的!

    土豆炖茄子的做法 步骤4
  5. 水开后转中小火慢炖..
    炖至土豆和茄子软烂..
    放入盐..
    如果水还多.就开大火收汁..

    汤是不需要完全收干的.
    拌饭无敌好吃!

    土豆炖茄子的做法 步骤5
  6. 出锅前放鸡精.芝麻油.葱花..

    土豆炖茄子的做法 步骤6

小贴士

真的是随便做都好吃的菜...
不会做饭的人都能做的非常好吃的菜..
就要土豆和茄子炖的烂烂的那种!

真的..
麻烦看看我的一脸认真!^_^.

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土豆炖茄子的答疑

  • 黑夜黑眼睛  2年前  
    388
    东北话说这道菜:土豆炖茄子,撑死老爷子
    作者回复 2年前  
    哈哈哈~
  • 特拉法尔加Long  2年前  
    125
    这个是北方人的最爱啊,我们老家也这么做的
    作者回复 2年前  
    我爸也是东北人
  • 记忆里流淌的忧伤  2年前  
    58
    东北家常菜,可以少放些盐,盐换成农家酱出锅前放些辣椒末
    作者回复 2年前  
    谢谢.南方木有那个酱呢
  • 杰-331  2个月前  
    1
    !虽然味道好,但还是提醒大家蒜不要爆炒。
  • 落下的枫叶无痕  昨天  
    0
    不会说下材料放多少吗,盐放多少,生抽放多少????
  • 沉淀雪漫天  2个月前  
    0
    出锅前再切点青椒丁焖一下就更好吃了
  • 佛系杨小萌  2个月前  
    0
    怎么没说什么时候放盐

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