素炒扁豆丝

6.9 综合评分
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用料  

扁豆 400g
蒜瓣 8瓣
干辣椒 4个
一小段
花椒 10粒

素炒扁豆丝的做法  

  1. 扁豆择干净,洗净

    素炒扁豆丝的做法 步骤1
  2. 洗净的扁豆切丝,尽量细一点

    素炒扁豆丝的做法 步骤2
  3. 葱花备用

    素炒扁豆丝的做法 步骤3
  4. 蒜切小片,备用

    素炒扁豆丝的做法 步骤4
  5. 干辣椒和花椒备用,干辣椒可以剪成小段

    素炒扁豆丝的做法 步骤5
  6. 热锅凉油,放入花椒粒,煸出香味,捞出花椒不要

    素炒扁豆丝的做法 步骤6
  7. 依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

    素炒扁豆丝的做法 步骤7
  8. 放入切好的扁豆丝,煸炒匀,点入一些清水,继续煸炒,放盐调味,再点一些清水,可以盖锅盖用小火稍焖一下。

    素炒扁豆丝的做法 步骤8
  9. 扁豆熟后,大火收汤,出锅。

    素炒扁豆丝的做法 步骤9

小贴士

扁豆一定要炒熟,不然容易食物中毒!

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该菜谱创建于 2016-08-15 19:18:32
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素炒扁豆丝的答疑

  • 半聆听  2018-08-31  
    0
    怎么切成丝
    作者回复 2018-09-11  
    用刀,斜切

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