蓝莓酥饼

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这款酥饼真的很好吃!层层酥皮,酥到掉渣渣!

用料  

油皮:中粉 300克
猪油 100克
砂糖 50克
温水 130克
油酥:低粉 200克
猪油 100克
馅:蓝莓酱 300克
中粉 100克
糯米粉 120克
蜂蜜 30克(可不加,不爱甜,我没加)

蓝莓酥饼的做法  

  1. 将所有馅料混合在一起,混合均匀,揉成团,分成32份,放在一旁备用!

  2. 将油皮材料放入面包机,或者手揉,出手套膜,醒30分钟!

    蓝莓酥饼的做法 步骤2
  3. 油酥材料混合均匀,揉成团,醒发30分钟!

    蓝莓酥饼的做法 步骤3
  4. 将油皮和油酥各分割成32个,盖上保鲜膜,防干!

    蓝莓酥饼的做法 步骤4
  5. 油皮按扁,包上油酥,收口朝上按扁,用擀面杖擀成长椭圆形,卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟。

    蓝莓酥饼的做法 步骤5
  6. 二次擀卷:压扁,擀成长椭圆形,卷起!盖保鲜膜松弛20分钟!

    蓝莓酥饼的做法 步骤6
  7. 卷卷中间压一下,两边往中间推,滚圆,压扁,刚成饺子皮的样子。

    蓝莓酥饼的做法 步骤7
  8. 包住蓝莓馅,利用虎口收紧口,收口朝下稍稍按扁。

    蓝莓酥饼的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱,180度,25分钟左右,表皮微微上色即可!

    蓝莓酥饼的做法 步骤9
  10. 晾凉,然后用保鲜袋装起来保存!

    蓝莓酥饼的做法 步骤10
  11. 真的很好吃,酥的掉渣渣!

    蓝莓酥饼的做法 步骤11

小贴士

1、馅可以换成红豆沙、绿豆沙,只要是自己喜欢的都行!每个20克左右!
2、这款蓝莓馅儿最好热着吃,冷了就用微波炉叮20-30秒,或者用烤箱150度烤几分钟!
 

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该菜谱发布于 2016-08-05 08:00:48
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