702烘焙独家配方的改良月饼

7.7 综合评分
18 人做过这道菜
感谢702烘培坊!

用料  

黄油 80克
砂糖 66克
全蛋液 40克
奶粉 20克
低粉 200克
小苏打 2.5克
喜之焙9孔烤盘 1个
月饼馅 270克(30克/个)

702烘焙独家配方的改良月饼的做法  

  1. 黄油软化加砂糖打匀,逐次加入蛋液打匀,加入奶粉打匀。

  2. 低粉加小苏打混合筛入步骤1 中拌匀,揉成团。

  3. 面团和月饼馅各平均分成9个

  4. 将面皮在手心压扁包入馅料滚圆,放入喜之焙9连模中压扁!

  5. 烤箱预热170度,15分钟左右!

小贴士

1、小苏打换成泡打粉也是一样的!
2、如果没有9孔烤盘,那么,将所有材料除以9再乘以6,就是6个的量,用6孔烤盘做也挺好!

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702烘焙独家配方的改良月饼相关分类

该菜谱发布于 2016-08-05 06:06:50
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702烘焙独家配方的改良月饼的答疑

  • 段章  2017-10-02  
    0
    用回油吗?
  • 小雨点1977  2019-08-06  
    0
    您好,黄油和糖打匀是用电动打蛋器还是手动打蛋器
  • 手机用户8905_fn8e  2018-09-04  
    0
    您好,请问把糖换成木糖醇,怎样调换呢
    作者回复 2018-09-06  
    和糖一样的克数就行了!
  • 起个名字它怎么这么难  2018-08-05  
    0
    你好,请问面粉活成团后直接包吗?需要静置一会吗?
    作者回复 2018-09-06  
    稍微静置一会儿也行
  • 手机用户3684_fga6  2017-09-05  
    0
    这个月饼烤出来是酥的还是软的啊??
    作者回复 2017-09-05  

  • 幸福家庭_jenb  2017-08-17  
    0
    亲怎么我做完颜色特别浅呢?淡黄色
    作者回复 2017-08-17  
    火高点就好了!
  • 手机用户8302_se47  2017-07-26  
    0
    亲,烤完为啥裂呀
    作者回复 2017-08-13  
    面硬了吧?!
  • 小雨梦  2017-07-21  
    0
    不用水?
    作者回复 2017-07-25  
    不用

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