leibaobao00
奶香紫米雪糕~超糯超美味(简单版)
8.5
综合评分
23
人做过这道菜
上次做的紫米雪糕虽然好吃，不过要煮蛋奶浆，这几天超热的，厨房呆的时间当然是越短越好，所以我研究了这款简单版紫米雪糕，口感不输于那款，关键是省事儿，不用冒汗煮蛋奶浆啦。
配方是普通大小冰棍模13到14根的量。
配方是普通大小冰棍模13到14根的量。
用料
奶香紫米雪糕~超糯超美味(简单版)的做法
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准备材料。
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紫米干的多少分量忘记称了，估计200克左右。煮好的有630克。
紫米预先泡水8小时以上，煮饭键煮到紫米软糯，水稍微多点，不要太干，冰糖可以在快煮好的时候加进去，按自己口味，我喜欢甜甜的，所以冰糖加了3大勺。
紫米饭晾凉备用。煮饭和晾凉的时候可以躲进空调房。
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好了，接着开工，牛奶倒入晾凉的紫米饭。
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淡奶油和炼乳打发到有纹路，大概7分发。
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将打发好的淡奶油倒入刚才的紫米饭牛奶里。
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用电动打蛋器低速搅打均匀。这样雪糕液就完成了。是不是超简单呀？
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把雪糕液倒入硅胶杯，再倒入模具。用硅胶杯倒入模具比较好用，不会把外面弄的都是雪糕液。
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入冰箱6小时以上冷冻到硬。
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开始美美地享用吧，又健康又好味~~
小贴士
每个人对甜味的敏感度不同，我觉得配方的口感正好，你们也可以按自己口味增减糖量。
