糯米粉,面,糖加滚烫热水揉匀,手抹油将面团分成等份小面团,豆沙也照此操作,揉圆裹一层薄面待用。将小面团用手拍扁,中间略厚,四边薄,包入豆沙陷,收口朝下,拍扁置于涂油的盘中
油锅加热,可用饼坯试,可听见滋滋响将饼坯入锅,翻个,炸炸至金黄加出控油
控油
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