呤儿
牡丹虾刺身
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
红颜华贵的牡丹虾，因其漂亮的外表而得名；牡丹虾为全球海虾之极品，生食口感极佳，是做刺身的绝美食材；因盛产于加拿大西部深水区域，被称为温哥华虾，同时享誉日、韩及台湾等地...
用料
| 牡丹虾 | 数只 |
| 柠檬角 | 2个 |
| 碎冰（可选） | 若干 |
| 青芥末 | 适量 |
| 万字酱油 | 适量 |
牡丹虾刺身的做法
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先将牡丹虾留头及尾去壳，过一下冰水净身，放在铺有碎冰的器皿上；本人将碎冰环节省略，直接放在冷藏后的盛器上...
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准备酱油、青芥末和柠檬角，吃时将柠檬汁挤在虾身上，摘下虾头带出黑色胃包，其余部分佐酱油芥末食用。
小贴士
牡丹虾又叫斑点对虾，冠以“虾王”之称，肉质晶莹而富有弹性，剥开后虾肉鲜嫩肥硕，滑如膏脂，甘甜丰腴，妙不可言...
