百香果费南雪

7.6 综合评分
34 人做过这道菜

用料  

蛋白 2个
45g
蜂蜜 10g
低粉 25g
杏仁粉 28g
黄油 50g
百香果 20g

百香果费南雪的做法  

  1. 蛋白加入糖、蜂蜜,搅拌至糖融化,蛋白彻底断掉粘性(大概粗泡阶段),用普通打底器就行

  2. 把低粉和杏仁粉过筛加入蛋白液中

  3. 黄油隔水融化后加入面糊中,搅拌均匀,然后加入百香果汁

  4. 放入冰箱冷藏半个小时到一个小时

  5. 拿出重新搅拌下,然后装入裱花袋

  6. 挤入费南雪模具中,放入预热好的烤箱190度15分钟

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百香果费南雪的答疑

  • 上善若水_qthl  1年前  
    1
    黄油可以用色拉油替代吗?
    作者回复 1年前  
    可以的,就是口味可能有点差别
  • whataya want from me  1年前  
    0
    杏仁粉可以用别的替代吗,比如做驴打滚的那种熟黄豆粉😂️
    作者回复 1年前  
    不可以
  • 尘心_  2年前  
    0
    请问一下老师,这个量做几个模具?
    作者回复 2年前  
    6个
  • _____马尔泰丸子  2年前  
    0
    必须要冷藏吗
    作者回复 2年前  
    是的
  • Bingo_CHAO  2年前  
    0
    百香果20g是百香果加上籽20g还是百香果取汁20g呀
    作者回复 2年前  
    加籽的
  • 冰淇淋呀  2年前  
    0
    可以用磅蛋糕模具做吗?做成一磅的量够吗?
    作者回复 2年前  
    这个我没有试过我也不敢乱说
  • Shitman  2年前  
    0
    百香果汁是新鲜百香果取汁吗
    作者回复 2年前  
    是的
  • 心意姐姐  2年前  
    0
    老师,蛋白不用打发吗
    作者回复 2年前  
    不用的~
  • 手机用户1926_hwa4  2年前  
    0
    这个方子可以做几个?
    作者回复 2年前  
    五六个

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