手撕中种椰蓉吐司

我都是早上用面包机和面，然后放在面包机里一白天，晚上下班回家正好面发好，这里说一下水，我水加的不多，如果鸡蛋大了就少放水。

发一天的内部图，发成这样内部全是眼状

加入主面团的材料，我是用手揉的，因为用面包机怎么揉都不满意，用手也就15 分钟就能出膜，如果之前的水加的多，中种面团特别粘，那淡奶油就少加点，别一下子都加里面

我这次的水和奶油就加的多了点，面包有点粘，整形的时候就会比较费劲，揉成这样加黄油

黄油完全揉进面团就成膜了

盖上保鲜膜，醒30分钟，这个时间就可以和椰蓉馅了

把提前软化好的黄油加砂糖，和好后，加鸡蛋液，不要一次性加，一点点加，黄油和鸡蛋充分搅拌好后加椰蓉馅，搅好后放边上备用

把面团分三等份，这个步骤忘了拍照，把小面团擀成长方形，把椰蓉馅抹平，然后一边往中间折三分之一，在把另一边折过来折成长方形，在像刚才一样折一下

之前的折叠方法希望大家能脑补一下，然后在补一下编小辫子，放进模具二发，我放在烤箱里，下面放盘热水，我大概6:30开始做，一般到这个时间应该是7:30左右，大概发到8:30就发好了

这是发好图

我家的烤箱温度高，为了能爆头，我偶然发现个笨方法，烤箱预热好后，我把上管的温度调到100度左右，下管180度，大概10分钟，就可以到我喜欢的温度，然后在调回上管温度在烤。

烤好了，这个不是我最满意的一个，可能是面团有点粘了。