咸蛋凉水下锅，水开后煮8分钟左右捞出，剥壳，用勺子压碎；
青南瓜洗净去瓤（如果有的话）切成小块，可以切下瓜脐的一半儿，挖去瓜瓤做成瓜盅；
南瓜丁撒少许清水放入微波炉打4分钟左右至熟（瓜盅也可以这样先打熟）；
热油下南瓜丁翻炒；
放入咸蛋碎炒匀；
调入盐和糖翻炒均匀；
起锅装入瓜盅和盘子里即可。
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陈麒羽0901
