鲜椰丝磅蛋糕

2 人做过这道菜
大量新鲜椰蓉带来的滋润感和颗粒感非常特别。

用料  

黄油 100g
80-100g
大号鸡蛋 2个
中粉 100g
鲜榨椰蓉 80g
泡打粉 5g
黑芝麻 15g
自制香草精 5g

鲜椰丝磅蛋糕的做法  

  1. 黄油软化加糖打发,逐个加入鸡蛋打发至完全融合,同时预热烤箱200℃

  2. 一次性加入中粉,椰蓉,泡打粉,黑芝麻,低档搅拌均匀

  3. 入模,表面可以撒鲜椰丝装饰,入炉并降温到160℃,45分钟至熟

小贴士

1. 鲜榨椰丝和椰蓉带来的滋润口感,绝对不是市售椰蓉能比的,阳光之选的新鲜椰丝勉强可用,但是要大量减糖。
2.全程只用一台打蛋器,一个盆。
3.其中的黑芝麻可以换成任何你喜欢的坚果,试过罂粟籽,也很好吃。
4.用低粉也可以,会更加松软,但是会碎成渣渣。。。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-07 09:24:08
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鲜椰丝磅蛋糕的答疑

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