羽衣甘蓝馅饺子
3
人做过这道菜
Nadyasie
我觉得对于多数国人尤其是北方人来说，这气味和纤维感完全不是问题，只要你也吃茴香和雪里蕻……不过沙拉吃久了也会腻，而且不适合小小孩吃，所以包饺子试试吧！
另外如果是健身减脂人士吃的话，可以
1. 把肉馅同比替换成鸡胸肉，
2. 如果你连淀粉都限制摄入的话，还可以把白面饺子换成玉米面+各种杂粮粉的馅儿团子。
另外如果是健身减脂人士吃的话，可以
1. 把肉馅同比替换成鸡胸肉，
2. 如果你连淀粉都限制摄入的话，还可以把白面饺子换成玉米面+各种杂粮粉的馅儿团子。
用料
| 去梗羽衣甘蓝 | 250g |
| 猪肉糜 | 250g |
| 面粉 | 250g |
羽衣甘蓝馅饺子的做法
-
面粉渐渐加水揉成软硬适中的光滑面团，用个大碗或者盖保鲜膜松弛。
-
猪肉糜加两小勺饺子馅调料（可以自己用花椒大料良姜桂皮等香料磨粉，王守义有现成的卖），加盐、香油生抽搅匀，逐渐加入凉开水，搅拌上劲，加水量视肉馅状态而定，加到从肉馅打着很有劲直到再加就泄劲的状态为止，好肉馅能吸收很多水。
-
羽衣甘蓝去梗，剁碎和肉馅拌匀，开始的时候菜叶都枝枝叉叉的，慢慢会和肉馅融合。梗可以冻起来每次榨果汁的时候抓一把一起榨。
-
开包吧！比什么白菜馅韭菜馅都好包，因为羽衣甘蓝不会在和完馅以后出汤。
-
郑小二一个人吃了硕大的五个饺子……
小贴士
1. 面团和和好的馅比例基本是一比一；
2. 饺子馅多打水，因为菜比较干比较多纤维；
3. 用鸡胸肉的话要在调肉馅的时候加些油。
2. 饺子馅多打水，因为菜比较干比较多纤维；
3. 用鸡胸肉的话要在调肉馅的时候加些油。
