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客家酿豆腐

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甜童组合的厨房  甜童组合
客家美食之一，酿豆腐!焦，香，嫩，美!快来试试吧，简单版。

用料  

客家豆腐 五块
肉馅 适量
蒜头 五粒
酱油 适量
生粉 适量
植物油 适量
葱花 少许

客家酿豆腐的做法  

  1. 客家豆腐，切小长方块

    客家酿豆腐的做法 步骤1

  2. 前退肉，加蒜头剁成肉碎，加生粉，盐，酱油拌匀

    客家酿豆腐的做法 步骤2

  3. 豆腐中间挖空，酿上肉碎

    客家酿豆腐的做法 步骤3

  4. 开锅，转圈，慢煎，撒点盐在豆腐表面，入味先

    客家酿豆腐的做法 步骤4

  5. 煎的有焦香味的时候加点开水炖一下，准备欠粉

    客家酿豆腐的做法 步骤5

  6. 勾欠粉，豆腐反转过来装盘，撒点葱花点缀，出锅!

    客家酿豆腐的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的客家酿豆腐

 
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该菜谱发布于 2016-04-25 21:03:36
149 收藏
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客家酿豆腐的答疑

  • 我是6karin(下厨房)
    我是6karin  2018-08-27  
    0 赞
    汤汁不用加任何调味料吗？
    作者回复 2018-08-28  
    我是没有放什么调味料的，就放了点盐和最后勾芡的时候加了点酱油上色和调味，比较简单，有些客家人喜欢再撒一点点胡椒粉让味道更有层次感也是很不错的！😊

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