椰香抹茶慕斯

2 人做过这道菜
微博里发现的一个小清新的方子,发现下厨房里竟然没有,那么俺只好试试上传咯,该方子是一个6寸圆模的材料,一般8寸的话我是直接乘二

用料  

一:原味分蛋海绵蛋糕 一个分成2片
二:抹茶慕斯
牛奶 160g
抹茶粉 7g
细砂糖 40g
吉利丁片 2片
淡奶油 130g
三:椰香慕斯
椰浆 80g
细砂糖 20g
吉利丁片 1片
淡奶油 120g

椰香抹茶慕斯的做法  

  1. 先准备好6寸海绵蛋糕体一个,分成三片或两片都行,取其两片使用

    椰香抹茶慕斯的做法 步骤1
  2. 抹茶粉和细砂糖混合均匀

    椰香抹茶慕斯的做法 步骤2
  3. 微波炉加热牛奶到50度,倒入抹茶粉和细砂糖,再加入冰水泡软的吉利丁,放凉

    椰香抹茶慕斯的做法 步骤3
  4. 打发淡奶油至6分发,与开始变稠的牛奶抹茶糊混合均匀,过筛,倒入底部有一片蛋糕的6寸圆模

    椰香抹茶慕斯的做法 步骤4
  5. 接下来做椰香慕斯:微波炉加热椰浆到50度左右,倒入细砂糖,再加入冰水泡软的吉利丁片

    椰香抹茶慕斯的做法 步骤5
  6. 打发淡奶油至六分发,与椰浆糊混合均匀,过筛后入模。

    椰香抹茶慕斯的做法 步骤6
  7. 冷藏一夜后脱模,上面可以摆上我们喜欢的水果装饰

    椰香抹茶慕斯的做法 步骤7
  8. 我冷藏时间不够,下面还有点圈,继续放一晚

    椰香抹茶慕斯的做法 步骤8

小贴士

打发淡奶油至6分发,与开始变稠的抹茶牛奶糊混合均匀,过筛,倒入底部有一片蛋糕的6寸圆模。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

椰香抹茶慕斯相关分类

该菜谱发布于 2016-04-24 22:41:31
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椰香抹茶慕斯的答疑

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