手工意大利饺 Les ravioles

首先提及：我们用的是意大利饺的模具制作的

将面粉、鸡蛋、橄榄油和水搅拌均匀，然后用手揉面团，放进冰箱醒面10分钟，取出面团均匀分成六小团。（120g/团）

擀面（一定要非常薄，有点透明的程度）。

将第一张饼皮覆盖在模具上。

菠菜切成馅儿状，和羊奶酪均匀搅拌，根据各人口味加入适量盐。

用小勺填馅儿（注意不要填太多）。

擀第二张饼皮（勾薄），覆盖在第一张饼皮和填好的馅儿上。

然后用擀面杖用力碾过笔饼皮。

脱模，取出饺宝宝们。

加入沸水中煮大约8分钟。