莓果叠叠派

6.7 综合评分
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最清爽的派,甜度很低,一口下去只是感觉到莓果的酸甜清新,做法很简单,莓果季一起来试试吧。
莓果可以自由组合:草莓,蓝莓,桑葚等。
方子的量:一份
原方子来自:南半球的小猫

用料  

派皮
低筋面粉 85g
黄油 57g
细砂糖 5g
1g
鸡蛋 1个
内馅
草莓+桑葚+蓝莓 200g
香草精 3g
玉米淀粉 5g
细砂糖 9g
淋面装饰#备选
草莓糖浆
糖粉
薄荷

莓果叠叠派的做法  

  1. 黄油不需要软化,切小块。面粉+细砂糖+盐混合,放入黄油块,用手搓成屑屑状。

    莓果叠叠派的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打匀,倒入一半,是一半哦,活成团就好,不要过度哈。

    莓果叠叠派的做法 步骤2
  3. 包上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟,可以的话1个小时最好。

    莓果叠叠派的做法 步骤3
  4. 莓果洗净,加入香草精+玉米淀粉+细砂糖,拌匀备用。

    莓果叠叠派的做法 步骤4
  5. 案板上放一张油纸(这个纸大一点,到时直接放在烤盘上直接烘烤),面团取出来,擀成圆形,直径24cm左右。

    莓果叠叠派的做法 步骤5
  6. 把水果放在中间,边留出些。

    莓果叠叠派的做法 步骤6
  7. 边边小心向内折,一个方向哦,折叠后像水果包起来的感觉,在派皮刷上剩余蛋液,带着油纸移到烤盘上,200度中下层20分钟。

    莓果叠叠派的做法 步骤7
  8. 出炉晾凉,浇上草莓糖浆,撒糖粉开吃!

    莓果叠叠派的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 

莓果叠叠派相关分类

该菜谱发布于 2016-04-12 21:12:48
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