原味松饼 (最常做最爱用的方子)

8.0 综合评分
123 人做过这道菜
原方来自筱蓝鱼
方子可以做出4-5块松饼,2人份。

用料  

牛奶 100克
鸡蛋 1个
15g
低筋面粉 100克
泡打粉 4克
砂糖 25克
1g

原味松饼 (最常做最爱用的方子)的做法  

  1. 牛奶+鸡蛋+油,用蛋抽简单混合好

  2. 筛入低筋面粉+泡打粉,放入糖和盐,继续用蛋抽搅拌,这时面糊很浓厚顺滑,盖上保鲜膜,静止5分钟

  3. 下面热锅(一定要平底不粘锅),取一张厨房纸上面倒一点油,抹锅底,一点点就好,中火加热,一定要中火不可以大

  4. 温热后,用勺子舀一勺,在距离锅15-20厘米高度向中间倒进去,自然形成圆形,调小火煎

  5. 一会面糊会凝固,表面起小泡泡,当一半的小泡泡破掉,就可以翻面啦(这时颜色是最美哒,如铜锣烧),为了不破坏松饼,用刮刀从一侧挑起翻面,继续煎40-60秒,一个就好啦

  6. 这时去一块干净的毛巾,冷水洗干净,拧干,放入锅内降温,然后继续烙松饼,每做一片都要降温,这步不可以省略,松饼美不美就靠它啦。

小贴士

松饼做好了,可以随意搭配,酸奶or奶油,各种水果,大家喜欢什么就放什么吧!  我喜欢最后挤巧克力酱筛糖粉,既然满足啦,那就更满足些吧!

参照这个菜谱,大家做出 150 作品

全部150个作品

 
该菜谱发布于 2017-02-23 12:41:55
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原味松饼 (最常做最爱用的方子)的答疑

  • 烧麦麻麻-1  2018-10-07  
    1
    我是小白 想问下 上面撒的白色粉末是啥

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