老北京炒酱瓜
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人做过这道菜
❀丽❀
酱瓜必须用六必居的，最好去大栅栏儿买哦
用料
老北京炒酱瓜的做法
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除酱瓜外的所有材料切成1厘米大的方块。酱瓜要去籽，尽量切的小一点，稍微过水即可。
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锅中放入少量食用油，微热后放入切好的五花肉煸炒。
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微微变色后放入姜，稍加煸炒再放入切好的蒜煸炒，注意调整火的大小，这时开始闻到香味了。
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放入藕丁继续煸炒。
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放入酱瓜继续煸炒。
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放入葱段继续煸炒。
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放入老抽调色。
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放入去皮的花生米，继续煸炒。
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放入香油微微翻炒关火即可，香油的量要大些呦。
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放上一个小时以上再吃，那时会更入味儿，随便来碗粥，别提多香啦！
小贴士
其实没有特别准确的用料，爱吃哪个就多放点，多肉的比较好吃些，再有就是葱姜蒜的量一定一定要大啊！如果煸炒时太干，可以适量加些水。
