私房红烧牛肉～浓汤版

新鲜牛肉切块，我浸泡4-5小时去除血水～
冷水下锅，加入姜片 葱段 料酒煮开绰水…

牛肉煮开去除浮沫，用清水冲洗干净沥干水分。

锅中再次加入清水牛肉冷水下锅，放入葱 酱 几滴醋大火煮开后转中火，煮至牛肉9成熟！（锅内汤汁保留）

准备调料～此调料有点多，妞们可直接买红烧的大料。
姜 葱 蒜 大红袍 干辣椒 小米辣 青红花椒  橙皮 冰糖 大料（如图）

调料：
西红柿1/4个～ 西红柿在这里只是调料哦，提色 提鲜～

配菜：
胡萝卜 香菇洗净切块备用

锅烧热放入稍多点食用油，烧热后加入豆瓣酱2勺小火炒出红油，再加入葱姜蒜炒香～最后放入其他配料小火炒香～

再放入牛肉翻炒～

放入西红柿块来回翻炒至看不见大块西红柿为止～
牛肉很耐煮，大家不用担心会过火～～

炒成这样，看不见大块西红柿～牛肉也红红滴😁😁

放入炖煮牛肉的高汤～～刚刚煮牛肉的高汤请勿倒掉！这样才能更好的保存牛肉的原汁原味。

注意：
加入牛肉汤煮开后，夹掉所有大料～

加入胡萝不 香菇块大火收汁～～翻炒调味～一般情况只需要加少许盐调味即可

翻炒翻炒出锅，撒上香菜～

牛肉香菜绝壁的搭配😏😏😏
浓汤版～不适合做牛肉面哦。配米饭杠杠滴～