珍食记
全麦馒头
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
用料
| 全麦面包粉 | 600g |
| 酵母粉 | 5g |
| 水 | 340ml |
全麦馒头的做法
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全麦面包粉600g，加340ml水，5g酵母和匀，我是用面包机和的，
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发酵2小时以上，这是已经发酵好的
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然后把面团用手揉会儿，分成小剂子，揉成圆形
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蒸锅里放温水，有点温度的温水，然后放蒸屉，纱布，已揉好的馒头醒15分钟，让他们二次发酵，然后中小火蒸二十分钟关火，闷1分钟，揭锅盖，（为什么关火后不能马上取出，因为冷胀热缩，馒头会回缩，所以闷会儿就不会回缩了）
