香蕉玛德琳

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深受小朋友喜欢的贝壳蛋糕,充满了浓郁的香蕉味,春节期间烤过两次,都是一出炉就被小朋友迅速扫光来不及拍照。
香蕉最好是选择熟透的,这样吃起来的口感香蕉味很浓。

用料  

香蕉泥 100克
黄油 80克
鸡蛋(常温) 1个
低筋面粉 80克
糖粉 40克
无铅泡打粉 3克
1克

香蕉玛德琳的做法  

  1. 黄油提前溶化备用;(为了省事,融化黄油后可以先用刷子在模具上刷一层备用)

    香蕉玛德琳的做法 步骤1
  2. 香蕉肉放入保鲜袋,用擀面杖压成泥备用;

    香蕉玛德琳的做法 步骤2
  3. 将鸡蛋液、糖粉、盐用手动打蛋器搅拌均匀;

    香蕉玛德琳的做法 步骤3
  4. 加入捣烂的香蕉泥搅拌均匀;

    香蕉玛德琳的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉和泡打粉拌匀,再倒入溶化好的黄油搅拌均匀成光滑的面糊;

    香蕉玛德琳的做法 步骤5
  6. 把面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时;

  7. 把冷藏好的面糊装入裱花袋,挤到刷过黄油的模具中8成满;(我用的是不沾模,只刷一层黄油就很好脱模)

    香蕉玛德琳的做法 步骤7
  8. 入预热好的烤箱中层,180度烤12-18分钟至表面金黄色即可。(烘烤时间视模具大小而定),出炉后趁热脱模。
    做方子有疑问可加我微信:tangtang20091002

    香蕉玛德琳的做法 步骤8

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