来,一起酱锅牛小排吧!

1 人做过这道菜
做法简单的超级大菜。
ლ(❛◡❛✿)ლ端上桌倍有面哒!

用料  

牛小排 2斤
3g
料酒
豆腐乳 1块
耗油
15g
浓酱油 5大勺
淡酱油 3勺
鸡精
洋葱 1个
小葱 4根
辣椒 2个
1个
5颗
橘皮,桂皮,八角,草菇,香叶

来,一起酱锅牛小排吧!的做法  

  1. 牛小排跟冷水一起下锅,大火直至煮沸后3分钟取出过水。洗干净浮沫。

  2. 另起一锅,开小火,倒入油,加入白糖,开始炒糖色。直至锅冒白烟,倒入牛小排、姜、蒜、洋葱、辣椒。一直用小火慢慢煸炒,煸至肉收紧,表面微焦,出香。分2次加入料酒,继续煸炒3分钟。

  3. 加入热开水,水是牛排量的2倍。加入剩下所有调料。开大火,水沸后,加盖,转小火,炖煮1.5~2小时。中间每隔20分钟来看一下。如果水太少了,用筷子戳看看,感觉肉还硬的,再加热水。(一定要是热水哦,加冷水,肉又立马硬了,更难炖烂)。出锅咯……

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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