肉松面包

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用料  

新良低筋粉 25g
金牌高筋粉 175g
特仑苏牛奶 125g
鸡蛋 15g
白糖 25g
3g
酵母 3g
黄油 20g
表面装饰
黑旗辣松 适量
好乐门蛋黄酱 适量

肉松面包的做法  

  1. 面包材料除黄油外,扔入面包机,揉面20分钟,加入黄油,揉面17分钟。

  2. 面包一次发酵,约45~90分钟(试气温而定)。

  3. 取出排气,整形。

  4. 二次发酵:次放入烤箱,烤箱内放一盆水,调发酵档。约40分钟。

  5. 烤箱200度预热10分钟。上文155,下温160,烤17分钟。

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肉松面包的答疑

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