雪人版棉花糖冰糖葫芦

8.2 综合评分
22 人做过这道菜
最近在筹备拍一个美食视频,然后结合冬天,加上年夜饭这个主题,加上厨艺不精,只能选一些小小的比较容易又出效果的东西来做,就想到了冬日的冰糖葫芦,而冰糖葫芦真的太常见了吧,所以改良成了小雪人儿版的棉花糖冰糖葫芦~

你一定没有见过的,因为是我冥思苦想好多天出来的.....你们一定要假装没见过,因为小雪人儿大家都见过了不过是草莓+奶油的,我这是草莓+棉花糖....

希望大家喜欢,一起照着做玩呀~玩呀~玩呀~

用料  

草莓 6颗
棉花糖或香蕉 3只
白糖 100g
50g
竹签 6根
黑芝麻 12粒,要是做3眼怪就是3*6=18粒啦

雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法  

  1. 洗草莓,擦干水分

    雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法 步骤1
  2. 将草莓在四分之三处切开,截面擦干水分,棉花糖一切为二(因为是徐福记比较大的棉花糖,所以一切为二了,如果大家买的小的棉花糖可以自己调整,做雪人儿的脸,买了粉色的那小脸蛋儿就是粉红的啦)我觉得还可以把棉花糖替换成年糕【厨友跟做里还有香蕉的,很机智,更易得】

    雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法 步骤2
  3. 串果。身子、棉花糖、帽子

    雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法 步骤3
  4. 熬糖。新手建议:糖:水=2:1。(熟练者可以用1:1)中小火熬糖,在火滚之后千万不可以搅拌糖,否则会起糖霜。

    雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法 步骤4
  5. 当糖冒泡时,用筷子挑一点糖入冰水,如果糖凝结了且吃起来不黏牙,这个状态就是好了

    雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法 步骤5
  6. 火调小!!如果速度慢,可以中间关火!快、准、仔细地把糖裹在草莓上,裹好后可以平放在有油纸的盘子上或者插在泡沫上,尽量不要像我这样放,容易黏在一起哒(现实中裹坏了几个,就不亮相了,拿这张未裹糖前的图代替)

    雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法 步骤6
  7. 点睛。实际证明【裹完糖】再把黑芝麻的眼睛点上去,比较容易操作!果然是点睛之笔,萌萌哒(我图是没裹糖就粘眼睛👀眼睛容易歪)

    雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法 步骤7
  8. 等待凝固,大概几分钟就好了,闪亮亮的小雪人冰糖葫芦~来来来,我要把你吃掉~大寒也心暖地快乐!

    雪人版棉花糖冰糖葫芦的做法 步骤8

小贴士

1.新手建议:糖:水=2:1(1:1也可以)先放糖,后放水,在水开之前千万不要在糖水里面搅拌容易出糖霜的
2.裹糖时,最好能将糖把草莓全覆盖,即水果要完全被糖水包裹,否则从未包裹的地方漏了糖水出来)

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

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雪人版棉花糖冰糖葫芦的答疑

  • 淡忘回忆﹎-2  2年前  
    1
    请问一下,我的草莓都烫熟了,如何避免?
    作者回复 2年前  
    只能提高手速呢
  • 张云溪  5个月前  
    0
    我的糖凝固不了。。。
    作者回复 5个月前  
    说明熬汤没到位呢,注意看菜谱中的关键点,熬到糖冒泡时,用筷子挑一点糖入冰水,如果糖凝结了且吃起来不黏牙,这个状态就是好了
  • 不会游泳的龙  5个月前  
    0
    还没来得及裹完糖,糖就凝固了咋弄
    作者回复 5个月前  
    我想,只要糖没熬过火的话,继续小火加热就可以的呢!你试试呢
  • 好久不见912  5个月前  
    0
    我做失败了,糖最后太硬了,孩子还说好吃,粘牙,哈哈😃
    作者回复 5个月前  
    孩子太捧场了,真可爱啊!这个最难的就是熬糖,我菜谱里有提示那个糖的状态,沾一点糖入冰水有小三角的时候就是好了,如果不太熟练,裹糖的时候可以小火,甚至中途可以关火。加油啊!下次兴许就成功了
  • zh贵  2年前  
    0
    请问熬糖的锅用什么锅?
    作者回复 2年前  
    平底锅,越小越好,方便裹糖
  • 悦悦927  2年前  
    0
    锅里剩下的糖下次可以用吗?怎么保存?
    作者回复 2年前  
    原则上可以从锅里铲出来 放冰箱冷藏或冷冻 用时再热锅融化 但是我没试过 不知道效果是否还跟从前一样
  • 刘姣蓉  2年前  
    0
    裹好后的糖容易化吗?
    作者回复 2年前  
    这和冰糖葫芦是一个原理的,记得要冷藏就行,放时间长会有点黏黏是正常的,因为自家做的没添加剂。

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