桂花酸奶纸杯蛋糕
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人做过这道菜
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“繁星皓月万点黄，半城桂树满城香。”桂花香，氤氲江南的味道，对杭州所有的回忆，此刻幻化成厨房的甜甜蜜意。
记下厨房的第一道食谱。
记下厨房的第一道食谱。
用料
桂花酸奶纸杯蛋糕的做法
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所有准备材料，全家福。
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黄油提起一个小时室温软化。冬天软化起来比较久，建议切成薄片状，放暖气旁边软化。第一步忘记拍照了，就用上次做曲的图片了。
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软化好的黄油加糖粉，用手动打蛋器搅拌，拌匀成絮状既可。
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分三次将鸡蛋液加入到黄油中，没加一次需要用电动打蛋器打至蛋油完全融合，先低速再中速最后高速。这一步也忘拍照了。
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加入酸奶，筛入粉类，用刮刀自上而下翻拌均匀。无干粉既可，切勿过度搅拌。
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提前泡好的干桂花留一些备用，其他的挤掉水分加入面糊中拌匀。
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准备好纸杯，把面糊装纸杯中，七八分满既可，表面洒一些挤干水分的桂花瓣，入烤箱中层，上下火200度，烤25分钟。
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成品出炉，淡淡的桂花香，尽情享用吧。
小贴士
1.家里没有低筋粉，可以用面粉淀粉4:1的比例现成兑。
2.烤箱的温度虚灵活掌控，我家的烤箱年代有些久了，所以温度调的比较高。
3.面糊用刮刀拌匀，自上而下十字花方式拌匀，千万别画圈搅拌，以免面糊起筋。
4.我做的是14杯，量比较大，大家可以自行增减材料的用量。
5.也可放蔓越莓干，一次做两种。
2.烤箱的温度虚灵活掌控，我家的烤箱年代有些久了，所以温度调的比较高。
3.面糊用刮刀拌匀，自上而下十字花方式拌匀，千万别画圈搅拌，以免面糊起筋。
4.我做的是14杯，量比较大，大家可以自行增减材料的用量。
5.也可放蔓越莓干，一次做两种。
