竹笋烧排骨

Name: 竹笋烧排骨
Ingredients: 竹笋; 排骨; 豆瓣酱; 料酒; 白糖冰糖都OK糖; 或十三香，自己配大料都OK的~我是偷懒懒得去配料了五香粉

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ran

周末神马的一定要烧个菜才能安慰疲劳一周的身体啊~~~尤其是在这漫长的7天班啊~！！

用料

竹笋
排骨
豆瓣酱
料酒
糖	白糖冰糖都OK
五香粉	或十三香，自己配大料都OK的~我是偷懒懒得去配料了

竹笋烧排骨的做法

竹笋、排骨分别过热水焯一遍捞出，竹笋滚刀切块待用
锅入油烧热，入豆瓣、五香粉小火炒至油红出香，转大火入排骨翻炒上色表面断生，入竹笋、糖继续翻炒均匀
入清水没过食材，入适量料酒，煮沸后转中小火慢炖至水气渐收，转大火略收汁搞定

小贴士

第一步焯水懒人可以直接跳过无大碍~
豆瓣味不足的就用盐补上吧

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该菜谱发布于 2011-10-15 12:11:41

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