莲藕排骨汤

排骨切块，浸泡两个小时，出血水。

洗净。

将排骨、姜片和料酒放入锅中，加冷水至刚好浸没排骨，开火。待锅中浮起白沫，撇出白沫，将排骨捞出。

排骨用冷水冲净。

将姜块用刀身拍开。

将锅洗净，把排骨和生姜放进锅中，注入温水，开大火，待水开后转中小火，炖煮一个小时。

在炖排骨时，将绿豆洗净，浸泡一小时。

将莲藕洗净去皮，滚刀切块。

排骨汤炖一小时的颜色，呈奶白色。

加入绿豆，继续炖煮四十分钟。

整锅汤已炖煮近两个小时。

加入莲藕，继续中小火，炖煮一个小时。

加入适量的盐，开始享用！