ran的厨房

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四川,成都 专业除草机 2011-03-23 加入
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❤ 老抽、生抽、酱油的区别
生抽:味鲜咸,色淡,流水稀质。常用于炒菜调味、凉拌、蘸水。
老抽:味咸甜,色重,粘稠挂瓶。常用于烧菜、卤制、上色。
酱油: 一般以豆谷物加食盐酿造,而生抽和老抽更像是被酱油生(再加工)出来的。

❤ 豆腐名解惑
北豆腐 = 老豆腐 = 卤水(胆水)豆腐
南豆腐 = 嫩豆腐 = 石膏豆腐
白玉豆腐 = 内酯豆腐
玉子豆腐 = 日本豆腐 = 鸡蛋豆腐

❤ 关于橄... (全部)

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