牛奶面包(超软)

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用料  

高筋面粉 250g
细砂糖 35g
2g
牛奶 130g
酵母 3g
鸡蛋 35g
黄油 15g
白芝麻(椰蓉) 适量

牛奶面包(超软)的做法  

  1. 除黄油以外的材料揉到光滑后在加黄油,揉到起手膜,发酵需要面团光滑,在容器上加张保鲜膜盖住面团,这样才能使面团在发酵中不变硬

    牛奶面包(超软)的做法 步骤1
  2. 等面团发酵到2陪大,时间40-60分钟左右,排气后分成等份10份,让其面团醒15分钟左右,揉圆放进8寸模具里(不是不粘的模具需要刷一层油,避免脱模时粘)

    牛奶面包(超软)的做法 步骤2
  3. 放进烤箱,功能:发酵(没有发酵功能的也可以,只是记得水冷了就更换),记得放碗水增加湿度,大概发酵40分钟左右,面团发酵到模具8分高;拿出后刷上鸡蛋液,撒上白芝麻(椰蓉也可以)

    牛奶面包(超软)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热后放入,温度:180度,时间:20分钟,中下层

    牛奶面包(超软)的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2015-12-24 12:49:49
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