Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人

7.0 综合评分
19 人做过这道菜
份量:20块
准备工作:*60g黄油室温软化。

用料  

饼干部分:
黄油 60g
糖粉 30g
鸡蛋 20g
奶粉 15g
低筋粉 100g
高筋粉 25g
肉桂粉 1ml小勺
姜粉 2.5ml小勺
可可粉 5g
糖霜部分:
糖粉 100g
蛋清 17g
柠檬汁 3g
红色素 适量
绿色色素 适量
黄色色素 适量

Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法  

  1. 60g室温软化的黄油和30g糖粉倒入打蛋盆中打至融合

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤1
  2. 再分2次加入鸡蛋打至融合

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤2
  3. 再筛入奶粉15g、低筋粉100g、高筋粉25g

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤3
  4. 肉桂粉1ml小勺、姜粉2.5ml小勺和可可粉5g搅拌融合,再用手揉成面团。

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤4
  5. 揉面垫上撒粉,将面团擀成薄为0.5cm的面皮

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤5
  6. 再用姜饼人模具刻出姜饼人摆在烤盘中。

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤6
  7. 烤箱开上下火160度预热10分钟,再放进饼干烘烤18分钟左右拿出晾凉。

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤7
  8. 100g糖粉和17g蛋清倒入打蛋盆中

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤8
  9. 低速打至融合,再开中速打至发白

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤9
  10. 滴入几滴柠檬汁继直到提起打蛋器糖霜能很慢的流下

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤10
  11. 打好的糖霜分成4份,每份中加入自己想要的色素搅匀,刮入裱花袋中。

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤11
  12. 挤在饼干上,等待完全凝固即可。

    Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法 步骤12

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Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的答疑

  • 美朵玫瑰  11个月前  
    0
    姜粉和肉桂粉是超市调料架的那种吗

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