Bakingpie-花式冰皮月饼

8.0 综合评分
405 人做过这道菜
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用料  

冰皮月饼预拌粉 200g
温水 80g
白油 20g
月饼馅料 300g
草莓味果味粉 5g
菠萝味果味粉 5g
蓝莓味果味粉 5g
香芋味果味粉 5g
抹茶粉 2g

Bakingpie-花式冰皮月饼的做法  

  1. 200g冰皮月饼预拌粉中倒入80g温水

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 用刮刀搅拌至完全融合

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 倒在硅胶垫上,带上一次性手套揉4分钟至表面光滑

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 揉好的面团加入20g白油

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 揉至完全融合,放入冰箱冷藏15分钟左右。

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 冷藏好的面团平均称出五份

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 每一份中加入5g果味粉或2g抹茶粉,

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 揉匀成为五个不同颜色的冰皮

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 取一点一个颜色的冰皮压在月饼模花片的花上去除多余的部分

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤9
  10. 装在月饼模上

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤10
  11. 25g冰皮包25g馅料搓圆

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤11
  12. 放入刚刚装好的磨具中

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤12
  13. 压出月饼即可用不同的花片,不同颜色的冰皮可以做出很多漂亮的冰皮月饼。(如果粘的话可以涂点色拉油在模具上)

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤13
  14. 冰皮月饼的保存:制作好的月饼需要封上包装袋放入冰箱冷藏,在冷藏室中只能放上5天左右,需要放置更长的时间可以放在冷冻室里,可放上一个月,要吃的话可以提前一天拿入冷藏室里。

    Bakingpie-花式冰皮月饼的做法 步骤14

小贴士

冰皮月饼的保存:制作好的月饼需要封上包装袋放入冰箱冷藏,在冷藏室中只能放上5天左右,需要放置更长的时间可以放在冷冻室里,可放上一个月,要吃的话可以提前一天拿入冷藏室里。

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Bakingpie-花式冰皮月饼的答疑

  • 玲03  6个月前  
    0
    面是生的能吃?

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