海燕的手艺
千层椰蓉小面包
8.4
综合评分
2760
人做过这道菜
最近买了最喜欢的椰蓉，和厨友们一起分享！
用料
千层椰蓉小面包的做法
-
先将除黄油以为的面团部分材料放入面包机中，揉10分钟后加入黄油，继续揉20或30分钟
-
直到面团揉到扩展阶段，可以出手膜即可
-
然后放入面包机中，开发酵功能发酵1小时！如果没有面包机可以放暖和一些的地方发酵！
-
发酵好的面团就行排气，揉到光滑一些就可以，盖上保鲜膜醒发10分钟
-
在将面团平均分成4份
-
黄油室温软化以后加入糖粉，全蛋液及椰蓉搅拌均匀即可！
-
称重后平均分成4份
-
将面团擀一下，包入椰蓉馅
-
擀成牛舌状
-
再卷起，依次完成4个面团
-
然后再重复一次，继续擀成牛舌状
-
卷好，在中间拦腰切开，分成2个！
-
将底部的卷边收口捏紧！这张图是切开后的底部，因为我拍了照片却没保存！切面朝上放入纸托中
-
烤箱开发酵功能发酵40分钟即可，如果烤箱没有发酵功能，就自然发酵到原面团的1.5倍，但是最好放在如微波炉里，并放一碗热水，不用启动微波炉
-
发酵好的生坯拿出烤箱，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可！放凉后，装保鲜袋保存！
小贴士
没有面包机的朋友，手揉面团也要揉到扩展，就是所谓的手膜！一发结束后，提起面团有微微的酒味，放手面团可以回缩就证明一发成功！大家用的面粉品牌不同吸水量不同，所以不要一次加完，加到不粘手即可！
