韭菜木耳羊肉汤

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自古以来我国民间就有在初春之时食鲜味、尝春盘的“尝春”习俗。春季的韭菜新鲜肉嫩爽口,中医说它能益肾壮阳、温中行气,健胃提神,以它配木耳滚羊肉汤,鲜美可口,有温肾壮阳、养血活血之功,为春日家庭靓汤。

用料  

羊肉 300g
韭菜 50g
木耳 5g
盐、 少许
料酒 少许

韭菜木耳羊肉汤的做法  

  1. 羊肉切小块,韭菜洗净切段,木耳泡发撕朵。

    韭菜木耳羊肉汤的做法 步骤1
  2. 锅中适量水,倒入羊肉加料酒焯水,撇去浮沫和血水后捞出。

    韭菜木耳羊肉汤的做法 步骤2
  3. 砂锅中大半锅清水,放入羊肉和木耳。

    韭菜木耳羊肉汤的做法 步骤3
  4. 大火煮沸后转小火慢炖40分钟,再下入韭菜。

    韭菜木耳羊肉汤的做法 步骤4
  5. 加盐调味。

    韭菜木耳羊肉汤的做法 步骤5
  6. 韭菜至刚熟,入味后即可出锅。

    韭菜木耳羊肉汤的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2015-12-04 10:19:59
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