巧克力奥利奥恶魔塔(免烤)

8.0 综合评分
44 人做过这道菜
方子翻译及修改来自larecetadelafelicidad.com

巧克力狂热者的福音然而热量高到我也望而却步哈哈,所以我叫它恶魔塔。拿去祸害小伙伴却是极好的。不用烤箱的冷藏式甜点一般成功率较高,且这么浓郁的甘纳许内馅儿,一口丝滑,不想尝一口么?
表面的装饰,原方是用奥利奥饼干掰成1/2-1/3的块状装饰~我呢一直记得抽屉里还有一盒来着。。结果到装饰的时候发现是我错觉。。只好灵机一动用生巧来装饰了哈哈。你们大开脑洞自己搭配就好。

方子量可做6寸长方形塔模一个,具体尺寸99x247xH23mm.

用料  

塔皮
奥利奥饼干(去除夹心) 200g
黄油 80g
巧克力甘纳许馅
淡奶油 135ml
黑巧克力(看小贴士) 150g
黄油 40g
装饰
奥利奥饼干 3-4块
巧克力豆 适量

巧克力奥利奥恶魔塔(免烤)的做法  

  1. 用料理机把奥利奥饼干打成粗粉/碎屑状,加入融化的黄油,继续搅打至混合均匀。
    把饼干渣倒入模具底部铺匀,四周也要压平整,整形出塔皮的形状。连模具一起放入冰箱冷冻备用。

  2. 淡奶油倒入奶锅,煮至沸腾后离火。加入切碎的黑巧克力和黄油,静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化,成为光滑的甘纳许溶液。

  3. 把甘纳许馅儿倒入奥利奥塔皮,表面用掰碎的奥利奥和巧克力豆装饰。然后入冰箱冷藏2小时以上,过夜更好。

小贴士

我用的是法芙娜黑巧66%的50g加70%的100g.

参照这个菜谱,大家做出 44 作品

全部44个作品

 

巧克力奥利奥恶魔塔(免烤)相关分类

该菜谱创建于 2015-12-14 14:45:18
3307 收藏


巧克力奥利奥恶魔塔(免烤)的答疑

  • 海百合luo  3年前  
    1
    你好!请教下,冷冻的时间需要多久
    作者回复 3年前  
    这。。。我不太记得了。半小时以上 一两小时吧
  • 形象设计师Alex  3年前  
    0
    上面的方块是生巧?
    作者回复 3年前  
    我放的是。当时奥利奥用完了

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